Соус-дип «Гуакамоле» — «Соусы»

Сметана, простокваша и масса свежей душистой зелени придают этому гуакамоле привкус традиционного соуса ранч – два удовольствия в одном! А ещё кисломолочные продукты помогают авокадо сохранить свой цвет и не потемнеть, поэтому этот дип можно приготовить за несколько часов до подачи. Подавайте его

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2/3 ст. сметаны
0,5 ст. простокваши или кефира
1 зубчик чеснока, натёртый
0,5 ч. л. лукового порошка
Щепотка сахара
4 авокадо
2 помидора Кампари или другого мелкого сорта, нарежьте кусочками
0,5 ст. рубленого белого лука (примерно четверть луковицы)
1/4 ст. мелко нарезанного свежего шнитт-лука
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
Чипсы из тортильи для макания

Рецепты с похожими ингредиентами: Авокадо, соус гуакамоле, томаты, простокваша, кефир, сметана, лук-резанец, петрушка, луковый порошок

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске сметану, простоквашу, чеснок, луковый порошок и сахар до получения однородной массы; посыпьте 3/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца.
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки; вычерпайте мякоть авокадо в миску с заправкой и разомните. Добавьте помидоры, лук, шнитт-лук и петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с чипсами.

Вы можете приготовить гуакамоле на 4-6 часов вперёд; накройте крышкой и поставьте в холодильник. Сметана и простокваша помогут предотвратить потемнение.

Источник: rollbox.su