Американское печенье Сникердудл любят за его чарующий аромат корицы, тающую текстуру с хрустящей сахарной корочкой и простоту приготовления. Этот рецепт предлагает более праздничный вариант печенья, дополненный китайской приправой «5 специй» и красным декоративным сахаром. Тесто из муки, сливочного
Американское печенье Сникердудл любят за его чарующий аромат корицы, тающую текстуру с хрустящей сахарной корочкой и простоту приготовления. Этот рецепт предлагает более праздничный вариант печенья, дополненный китайской приправой «5 специй» и красным декоративным сахаром. Тесто из муки, сливочного масла, яиц и сахара делится на шарики, которые обваливаются в смеси сахара со специями и запекается на противнях. В духовке печенье само растечётся, примет привычную форму и покроется аппетитными трещинками на сахарной корочке. Порадуйте ароматным красным печеньем близких в зимние праздники, или испеките его, чтобы отметить Китайский новый год.
Время: 1 час.
Сложность: легко
Количество: 24 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
- 1,5 ч. л. винного камня
- 1 ч. л. приправы «5 специй»
- 1 ч. л. молотой корицы
- 3/4 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 165 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 1 ст. сахара-песка
- 1/4 ст. коричневого сахара
- 2 больших яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 0,5 ст. красного декоративного сахара
Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, винный камень, приправа пять специй, корица, масло сливочное, сахар, сахар коричневый, яйца, ванильный экстракт
Приготовление блюда по рецепту:
- Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 200°С. В миске среднего размера смешайте муку, винный камень, по 0,5 ч. л. приправы «5 специй» и корицы, соду и соль.
- В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с белым и коричневым сахаром до получения пышной массы, 4-5 минут. Вмешайте по одному яйцу. Вмешайте ванильный экстракт, затем убавьте скорость миксера до низкой, вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
- Смешайте в маленькой миске красный сахар с оставшиеся 0,5 ч. л. приправы «5 специй» и корицы. Скатайте из теста шарики (примерно по 2 ст. л. каждый), затем обваляйте их в красном сахаре. Разложите на двух чистых противнях на расстоянии 7 см. друг от друга.
- Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не потрескается в центре и слегка не подрумянится по краям, 9-12 минут. Дайте остыть в течение 10 минут на противнях, затем переложите печенье на решётки, чтобы оно полностью остыло.
Источник: