Жареный тунец с авокадо, соевым соусом, имбирём и лаймом — «Фаст-фуд»

Этот рецепт рассчитан на одну порцию, но вы можете легко удвоить его, если готовите ужин на двоих. Свежее филе тунца слегка обжаривается на сковороде в оливковом масле и подаётся с ломтиками авокадо и быстрым соусом из кинзы, жгучего халапеньо, соевого соуса, имбиря, чеснока и оливкового масла. Для жарки тунца достаточно по минуте на каждую сторону, чтобы снаружи образовалась корочка, а внутри мякоть оставалась сырой. Тогда вы сможете насладиться чудесной текстурой и вкусом этой ценной рыбы.

10 мин.
Сложность: легко
Порций: 1
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 большие горсти листьев свежей кинзы, мелко порубите
Половина стручка халапеньо, тонко нарезанная
1 ч. л. тёртого свежего имбиря
1 зубчик чеснока, натёртый
Сок 2 лаймов
2 ст. л. соевого соуса
Щепотка сахара
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
170 гр. филе тунца для суши
1 спелое авокадо, разрезанное пополам, очищенное от косточки и кожуры и тонко нарезанное
Лепёшки тако, для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: тунец, Авокадо, лаймовый сок, перец халапеньо, имбирь корень, соевый соус, тортилья

Приготовление блюда по рецепту:

В миске смешайте кинзу, халапеньо, имбирь, чеснок, сок лайма, соевый соус, сахар, соль, чёрный перец и 2 ст. л. оливкового масла. Перемешайте ингредиенты, чтобы равномерно распределить.
Поставьте сковороду на умеренно сильный огонь и добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Обильно посолите и поперчите тунца. Положите тунца в горячее масло и обжарьте в течение 1 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась корочка. Добавьте половину смеси из кинзы, чтобы покрыть рыбу. Подавайте обжаренного тунца с нарезанным авокадо и оставшимся соусом из кинзы. Подавайте на обжаренных лепёшках.

Источник: rollbox.su