Зелёный салат с тёплой томатной заправкой — «Салаты»

Быстрый, но очень вкусный и сочный салат с горячей заправкой. Его основа – салатные листья. Возьмите красные и зелёные, чтобы закуска выглядела интересно. Зелень поливается горячей заправкой из сладких виноградных помидоров, обжаренных в оливковом масле с луком-шалотом и лимонным соком, под которой листья должны немного завянуть. Непосредственно перед подачей посыпьте хрустящими гренками и раскрошенным голубым сыром. Гренки для салата можно запечь заранее.

20 мин.

Сложность: легко

Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Содержание

Ингредиенты к рецепту:
Приготовление блюда по рецепту:
Приготовьте гренки:
Тем временем приготовьте заправку:

Ингредиенты к рецепту:

1/4 часть багета, нарезанного кубиками по 0,5 см.
1/3 ст. + 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 лук-шалот, тонко нарезанный
1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
Сок 1 лимона
1 кочан красного листового салата, порванный на куски
1 кочан салата романо, порванный на куски
0,5 ст. раскрошенного голубого сыра

Рецепты с похожими ингредиентами: багет, лук-шалот, томаты виноградные, лимон, салат ромэн, салат листовой, сыр с плесенью

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.
Приготовьте гренки:

Смешайте кубики хлеба с 1 ст. л. оливкового масла и выложите на противень, посолите и поперчите. Запекайте до золотистого цвета, около 8 минут.
Тем временем приготовьте заправку:

В сковороде среднего размера на среднем огне нагрейте оставшуюся 1/3 ст. оливкового масла. Добавьте лук-шалот и помидоры и жарьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
Смешайте салат в большой миске. Сверху полейте тёплой заправкой, добавьте гренки и аккуратно перемешайте. Посыпьте раскрошенным голубым сыром.

Источник: rollbox.su