Сладкие итальянские колбаски и острая рапини (листовая брокколи) великолепно дополняют друг друга в этом простом, но вкусном и полезном блюде, которое полностью готовится на одном противне. Мысленно разделите противень на три зоны: на одну выложите пучки пряной рапини, на другой – раскрошенные
Сладкие итальянские колбаски и острая рапини (листовая брокколи) великолепно дополняют друг друга в этом простом, но вкусном и полезном блюде, которое полностью готовится на одном противне. Мысленно разделите противень на три зоны: на одну выложите пучки пряной рапини, на другой – раскрошенные крупными кусками сырые колбаски без оболочек, а на третьей части противня будет запекаться тонко нарезанный корень фенхеля, который своим сладко-пряным вкусом превосходно впишется во всё блюдо в средиземноморском стиле. Если предпочитаете более пикантный вкус, добавьте ещё щепотку хлопьев красного перца!
50 мин.
Сложность: легко
Порций: 2
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 сырые сладкие итальянские колбаски (примерно 340 гр.), оболочки снимите, мясо разделите на куски
- 1 средний корень фенхеля, обрежьте, разрежьте продольно пополам и нарежьте тонкими дольками
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. крупнозернистой соли
- 1 небольшой пучок рапини (примерно 340 гр.), жёсткие концы обрежьте
- 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
- 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
Рецепты с похожими ингредиентами: купаты (колбаски для жарки), фенхель луковица, рапини, перец красный хлопьями, чеснок
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 220°С и застелите противень пергаментной бумагой. Положите фенхель на подготовленный противень и перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла и 0,5 ч. л. соли. Сдвиньте фенхель на одну сторону противня и запекайте, пока он не начнёт размягчаться, примерно 20 минут.
- Достаньте противень из духовки и ровным слоем в центре положите куски фарша. В миске среднего размера смешайте рапини с нарезанным чесноком, хлопьями красного перца, оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и 0,5 ч. л. соли и распределите ровным слоем на пустой стороне противня.
- Запекайте, пока фенхель и рапини не станут мягкими и местами поджарятся, а колбаса будет полностью прожарена, ещё примерно 15 минут. Перед подачей перемешайте овощи и колбасу с выделившимися соками на противне.
Источник: