Врапы с жареными кабачками и шпинатом — «Фаст-фуд»

Ролл с хумусом, жареными цуккини и свежими овощами и зеленью станет полезной альтернативой привычным сэндвичам с мясными деликатесами. Хумус и кедровые орехи делают его сытным, жареные цуккини добавляют вкуса, а свежий перец, шпинат и лук – много витаминов и необходимых микроэлементов. К тому же этот вегетарианский ролл получается настолько вкусным, что вы не соскучитесь по бутербродам. Заверните все овощи в тонкий цельнозерновой лаваш, смазанный хумусом, и устройте себе полезный перекус.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 средних кабачка цуккини, разрезанных продольно на куски толщиной 0,5 см.
2 ч. л. оливкового масла
1/8 ч. л. соли
Щепотка молотого чёрного перца
1 ст. быстрого хумуса
4 цельнозерновых тонких лепёшки или лаваша (диаметром примерно 22 см.)
1/4 ст. жареных кедровых орехов
1 средний красный сладкий перец, тонко нарезанный
60 гр. шпината
0,5 ст. красного лука, нарезанного тонкими полукольцами
1/4 ст. листьев мяты

Рецепты с похожими ингредиентами: кабачки, цуккини, хумус, лаваш, орехи кедровые, перец сладкий, шпинат, мята

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте обе стороны ломтиков цуккини оливковым маслом, посолите и поперчите. Жарьте до мягкости и золотистой корочки примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Намажьте по 1/4 ст. хумуса на каждый лаваш. Посыпьте по 1 ст. л. кедровых орехов. Сверху выложите по 3 ломтика цукини, 2 кусочка красного перца, 0,5 ст. шпината, немного лука и 1 ст. л. мяты. Сверните каждый лаваш рулетом и разрежьте пополам наискосок.

Источник: rollbox.su