Вареники с креветками и зелёным горошком в соусе «Альфредо» — «Закуски»

Вареники с креветками или другими морепродуктами можно подать с зелёным горошком в сливочном соусе «Альфредо», а точнее в более лёгкой его версии, поскольку в этом соусе в отличие от традиционного варианта сливочное масло заменено сливками. Его приготовление займёт всего несколько минут, а блюдо наполнится изысканными вкусами. Вареники отвариваются на пару или воде, а затем вместе с замороженным зелёным горошком прогревается в итальянском соусе на основе жирных сливок и тёртого пармезана. Так полуфабрикат превращается в отменное блюдо, которое можно подавать даже по особым случаям.

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. замороженных вареников с креветками или другими морепродуктами (16 — 20 шт.)
1,5 ст. жирных сливок
0,5 ст. замороженного зелёного горошка
3 ст. л. тёртого пармезана + дополнительно для посыпки
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных

Рецепты с похожими ингредиентами: паста тортеллини, горох, лук зеленый, сыр пармезан, сливки

Приготовление блюда по рецепту:

Отварите вареники в пароварке или микроволновой печи в соответствии с рекомендацией на упаковке.
В большой сковороде на сильном огне доведите сливки до кипения. Добавьте вареники и готовьте, пока сливки немного не загустеют, 2-3 минуты. Добавьте горошек и готовьте, пока он не прогреется, около 1 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Соус может показаться слишком жидким, но он загустеет по мере остывания.

Разложите вареники с соусом по тарелкам. Посыпьте зелёным луком и пармезаном.

Источник: rollbox.su