Тарталетки с пеканом – один из популярных рождественских десертов в Америке. Это крошечные пирожные на пару укусов в виде корзиночки, наполненной хрустящими орехами и мягкой начинкой, похожей на заварной крем. Корж, как правило, делают из теста, замешанного на сливочном масле, крем-чизе и муке.
Тарталетки с пеканом – один из популярных рождественских десертов в Америке. Это крошечные пирожные на пару укусов в виде корзиночки, наполненной хрустящими орехами и мягкой начинкой, похожей на заварной крем. Корж, как правило, делают из теста, замешанного на сливочном масле, крем-чизе и муке. Идеальной формой для тарталеток будут ячейки для мини-маффинов. Выложите дно и стенки формочек тестом, наполните пеканом и начинкой и запеките в духовке. Вкус этих миниатюрных тарталеток получается настолько изумительным, а готовятся они так просто, что вы захотите ими лакомиться не только в пору зимних каникул.
Время: 1 час. 55 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 пирожных
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 110 гр. сливочного масла, комнатной температуры + 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, растопленного
- 100 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
- 1 ст. муки высшего сорта
- 1 большое яйцо
- 3/4 ст. коричневого сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка мелкой соли
- 0,5 ст. пекана, мелко нарубленного
Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, орехи пекан, сахар коричневый, крем-сыр, яйца
Приготовление блюда по рецепту:
- Электрическим миксером взбейте до однородной массы 0,5 ст. сливочного масла и сливочный крем-сыр. Добавьте муку и взбивайте до полного смешения. Накройте миску полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.
- Разогрейте духовку до 160°С. Сбрызните кулинарным спреем форму на 24 мини-маффина.
- В большой миске смешайте венчиком растопленное сливочное масло, яйцо, коричневый сахар, ваниль и соль до однородной консистенции. Сформируйте из охлаждённого теста 24 шарика, диаметром примерно 2,5 см. Вложите каждый шар в ячейку для кекса и равномерно прижмите ко дну и стенкам формы, затем выложите по 1 ч. л. пекана в каждую чашу из теста. Наполните каждую чашу яичной смесью, распределив её равномерно, примерно по 1 ч. л.
- Выпекайте примерно 25 минут, пока начинка не застынет. Остудите на решётке в течение 10 минут, а затем выложите из формы.
Источник: