Стейки из тунца Приготовление Шикарный ужин для лентяки… Купила по акции небольшие стейки тунца. На ночь положила на нижнюю полку холодильника, чтобы рыбка разморозилась. На следующий день стейки помыла (на всякий случай) и хорошенько обсушила бумажными полотенцами. Затем посолила, поперчила,
Стейки из тунца
Приготовление
Шикарный ужин для лентяки…
Купила по акции небольшие стейки тунца. На ночь положила на нижнюю полку холодильника, чтобы рыбка разморозилась.
На следующий день стейки помыла (на всякий случай) и хорошенько обсушила бумажными полотенцами. Затем посолила, поперчила, побрызгала лимонным соком и немного полила оливковым маслом, чтобы кусочки со всех сторон были смазаны. Оставила мариноваться часа на полтора (можно меньше или больше). За это время кусочки несколько раз переворачивала, т.к. масло стекает на дно миски.
А потом все просто… Разогреваем хорошенько сковородочку с толстым дном (У меня с мраморным покрытием,но можно и сковороду-гриль) и обжариваем стейки на сухой сковороде по полторы-две минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины стейков. Главное — не пережарить! Внутри кусочек должен оставаться розовым, иначе рыбка получится суховата…
Вкуснейшие сочные стейки готовы! Я на гарнир просто пожарила кабачки в манке, а стейки полила бальзамиком. Вкуснятина!
Источник: