Американский шеф-салат – это быстрое и вкусное блюдо, наполненное свежими сочными овощами, зеленью, мясными деликатесами, сыром и яйцами. Получается достаточно сытным и может подаваться как основное блюдо, например, для лёгкого ужина. Изюминкой этого рецепта стало яйцо-пашот. С ним салат выглядит
Американский шеф-салат – это быстрое и вкусное блюдо, наполненное свежими сочными овощами, зеленью, мясными деликатесами, сыром и яйцами. Получается достаточно сытным и может подаваться как основное блюдо, например, для лёгкого ужина. Изюминкой этого рецепта стало яйцо-пашот. С ним салат выглядит элегантно, как в ресторане. Оно выкладывается поверх смеси салатной зелени в винегретной заправке вместе с помидорами и полосками шварцвальдской ветчины и надрезается, чтобы его аппетитный текучий желток стал частью заправки. Салат также дополняется поджаренным ломтиком багета с сыром бри.
25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 110 гр. сыра бри, нарезанного
- 2 куска багета длиной по 15 см., разрезанных горизонтально пополам и поджаренных
- 1/3 ст. нарезанного свежего базилика
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1/4 ст. оливкового масла
- 4 больших яйца
- 1 упаковка (150 гр.) смеси салатной зелени
- 1 небольшой кочан фризе, порванный на кусочки на 1 укус
- 1 большой помидор, нарезанный дольками
- 220 гр. толстых ломтиков шварцвальдской ветчины, нарезанной полосками
Рецепты с похожими ингредиентами: салатная смесь, салат фриссе, томаты, яйца, ветчина, сыр бри, дижонская горчица, базилик
Приготовление блюда по рецепту:
- Налейте в широкую неглубокую кастрюлю 5 см. воды. Добавьте 0,5 ст. л. уксуса и доведите до слабого кипения.
- Тем временем разложите ломтики сыра бри по кускам багета и посыпьте примерно 1 ст. л. базилика. Смешайте в большой миске горчицу, оставшуюся 1,5 ст. л. уксуса, 0,5 ч. л. соли, чёрный перец по вкусу. Постепенно вмешайте оливковое масло до получения однородной заправки.
- Разбейте каждое яйцо по одному в небольшую миску или чашку, затем аккуратно скиньте в кипящую воду. Варите яйца, пока белки не застынут, но желтки всё ещё будут жидкими, 2-3 минуты. Шумовкой переложите яйца на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы немного обсушить.
- Добавьте в миску с заправкой салатную зелень, фризе и оставшийся базилик и перемешайте; посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по тарелкам и выложите сверху помидоры и ветчину. Посолите и поперчите яйца и дополните ими каждую порцию салата. Подавайте с ломтиками багета.
Источник: