Подайте куриный салат оригинально и со вкусом, выложив сервировав его в виде боула (или «чаши Будды»). Основа этого полезного боула – свежий шпинат, который сверху покрывается отдельными рядами остальных ингредиентов: ломтиками жареной курицы в мексиканских пряностях, обжаренной кукурузой,
Подайте куриный салат оригинально и со вкусом, выложив сервировав его в виде боула (или «чаши Будды»). Основа этого полезного боула – свежий шпинат, который сверху покрывается отдельными рядами остальных ингредиентов: ломтиками жареной курицы в мексиканских пряностях, обжаренной кукурузой, ломтиками авокадо, половинками помидоров черри, нашинкованной краснокочанной капустой и полосками хрустящей тортильи. Всё сбрызгивается соусом из шпината, авокадо и простокваши и подаётся, не смешиваясь. Такой полезный салат, богатый клетчаткой, витаминами и белками, выглядит очень ярко и аппетитно.
35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- Тёртая цедра и сок 2 лаймов
- 1 ч. л. приправы для фахиты без соли
- 0,6 кг. куриных грудок без кожи и костей (примерно 2 большие грудки)
- 1 ст. замороженной кукурузы, разморозьте
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 упаковка (170 гр.) мелкого шпината
- 3 мини-авокадо (1 разрежьте пополам, 2 тонко нарежьте)
- 0,5 ст. простокваши или кефира
- 2 ст. помидоров черри разных цветов, разрезанных пополам (или на 4 части, если большие)
- 2 ст. нашинкованной красной капусты
- 1,5 ст. полосок тортильи
Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, лайм, приправа для фахиты, кукуруза, шпинат, Авокадо, простокваша, кефир, томаты черри, капуста краснокочанная, тортилья
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 190°С Смешайте в небольшой миске цедру лайма, приправу для фахиты и 0,5 ч. л. соли и натрите смесью всю поверхность куриных грудок. Нагрейте на умеренно сильном огне большую сковороду с антипригарным покрытием, подходящую для духовки. Добавьте кукурузу и жарьте, помешивая, пока она не прогреется, 30 секунд; переложите в миску. Добавьте растительное масло в сковороду. Добавьте курицу и жарьте, пока она не подрумянится, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока курица не будет готова, около 12 минут. Переложите грудки на разделочную доску и дайте им отдохнуть 5 минут.
- Тем временем смешайте в блендере 1 ст. шпината, разрезанное пополам авокадо, простоквашу, сок лайма, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Взбейте до получения однородной массы. Вмешайте от 2 до 4 ст. л. воды, чтобы соус стал немного жидким, и им можно было сбрызнуть.
- Равномерно разложите оставшийся шпинат по неглубоким тарелкам. Сверху выложите кукурузу, нарезанные ломтиками авокадо, помидоры, капусту и тортильи. Нарежьте курицу поперёк волокон и добавьте в тарелки. Сбрызните частью заправки, остальное подавайте рядом на столе.
Источник: