Это весёлое праздничное печенье гарантирует улыбки на лицах ваших гостей. Оно не только сверху украшено разными посыпками, но и внутри. Получается невероятный взрыв цвета! Разные посыпки можно найти в отделах для выпечки. Не рекомендуется добавлять твёрдую посыпку, например, драже или нонпарель, в
Это весёлое праздничное печенье гарантирует улыбки на лицах ваших гостей. Оно не только сверху украшено разными посыпками, но и внутри. Получается невероятный взрыв цвета! Разные посыпки можно найти в отделах для выпечки. Не рекомендуется добавлять твёрдую посыпку, например, драже или нонпарель, в тесто, а уж сверху можно украшать всем, что вам понравится. Чем ярче, тем лучше! Посыпка прилипает к сахарной глазури и хорошо застывает. Можно украшать печенье традиционными цветами праздников, например, на Рождество – зелёная, красная и белая посыпка. На День Святого Валентина – красная, розовая и в форме сердечек.
Время: 2 час. 15 мин.
Сложность: легко
Количество: 30 печений
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Печенье
- 2 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
- 3/4 ст. сахарной пудры
- 3/4 ч. л. соли
- 220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 3/4 ст. классической декоративной посыпки (не используйте твёрдую посыпку, нонпарель или драже)
Глазурь
- 1 ст. сахарной пудры
- 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
- 3-5 ч. л. воды
- 1 ст. смешанной посыпки (классическая посыпка, нонпарель, драже и сахарные жемчужины)
Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, печенье песочное, сахарная пудра, лимонный сок
Приготовление блюда по рецепту:
- Испеките печенье:
В миске среднего размера смешайте венчиком муку, сахар и соль. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло до получения лёгкой пышной массы, около 3 минут. Убавьте скорость миксера до минимума, добавьте мучную смесь и замесите тесто. Вмешайте ванильный экстракт, затем добавьте посыпку. - Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины диск, заверните в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 160°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
- На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один диск теста в пласт толщиной 0,5 см. Если тесто начинает трескаться, дайте оставьте его на нескольких минут, чтобы оно немного нагрелось, и продолжайте раскатывать.
- С помощью круглой вырубки для печенья диаметром 6 см. с рифлёными краями вырежьте из теста фигурки и разложите их на одном из противней на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Соберите обрезки, снова раскатайте тесто и вырежьте ещё печенье.
- Выпекайте, пока печенье не станет светло-золотистым, примерно 12 минут. Дайте остыть 5 минут на противне, затем переложите на решётку, чтобы полностью остудить. Тем временем повторите то же самое с оставшимся куском теста.
- Приготовьте глазурь:
Смешайте сахарную пудру, лимонный сок и 3 ч. л. воды, добавляя ещё по 1 ч. л. воды за раз, пока не получите текучую глазурь. Насыпьте в тарелку ровным слоем смесь посыпок. Нанесите примерно по 1 ч. л. глазури на каждое печенье, затем прижмите печенье глазурью в посыпки, чтобы они прилипли. Дайте застыть в течение 30 минут.
Источник: