Саб-сэндвичи с яичницей, капонатой и рикоттой — «Фаст-фуд»

Для вкусного сытного сэндвича вовсе необязательно иметь под рукой мясо. С яичницей-болтуньей ваш бутерброд получится не менее питательным. Выложите её на разрезанную пополам поджаренную булочку, смажьте одну половину булочки свежей рикоттой и дополните начинку капонатой (итальянским рагу из

Для вкусного сытного сэндвича вовсе необязательно иметь под рукой мясо. С яичницей-болтуньей ваш бутерброд получится не менее питательным. Выложите её на разрезанную пополам поджаренную булочку, смажьте одну половину булочки свежей рикоттой и дополните начинку капонатой (итальянским рагу из баклажанов) и лёгким салатиком из руколы со жгучими перцами пепперончини. Сэндвич получится очень сочным, большим и сытным. Такого перекуса хватит надолго.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 булочки с кунжутом длиной 12 см., разрезанные сбоку
  • 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 8 больших яиц
  • 4 пера зелёного лука, нарезанных
  • 1 ст. консервированной капонаты
  • 3/4 ст. свежей рикотты
  • 4 ст. руколы
  • 8 маринованных перцев пепперончини, тонко нарезанных + 1 ч. л. рассола

Рецепты с похожими ингредиентами: булочки с кунжутом, яйца, лук зеленый, сыр рикотта, руккола, перец пеперончино, капоната

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 175°. Положите булочки срезами вверх на противень и слегка поджарьте в духовке, около 5 минут. Смажьте внутри 2 ст. л. оливкового масла и немного подсолите и поперчите.
  2. В миске среднего размера смешайте яйца с 1/4 ч. л. соли. В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на умеренно слабом огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте яйца и жарьте, помешивая, пока они не начнут застывать, около 30 секунд. Добавьте зелёный лук и продолжайте жарить, помешивая, пока яйца полностью не застынут, 4-5 минут.
  3. Выложите яйца на нижние половинки булочек и покройте капонатой. На верхнюю половину булочки намажьте рикотту и посыпьте перцем. В миске смешайте руколу, пепперончини и рассол; посолите, поперчите и выложите на булочки.

Источник: rollbox.su

Читайте также  Тресковая рыба, тушенная с овощами - «Блюда из рыбы»
Win 10