Рисовый крем с клюквенным соусом Промытый рис добавляем в горячее молоко, добавляем сахар и соль. Варим пока рис не впитает молоко. В готовый рис добавляем желатин и ванильный сахар. Перемешиваем и даем остыть. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и перемешиваем с холодным рисом. Перекладываем в
Рисовый крем с клюквенным соусом
Промытый рис добавляем в горячее молоко, добавляем сахар и соль. Варим пока рис не впитает молоко. В готовый рис добавляем желатин и ванильный сахар. Перемешиваем и даем остыть. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и перемешиваем с холодным рисом. Перекладываем в форму и ставим в холодильник на пару часов.
Готовим соус.В кипящую воду добавляем клюквенный сок и сахар. Доводим до кипения и добавляем крахмал.
Рис 70 г.
Молоко 300 мл.
Сахар 50 г.
Соль 1/4 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сливки 100 г.
Сахарная пудра 50 г.
Желатин 1 ч.л.
Соус:
Клюквенный сок 50 г.
Вода 300 мл.
Сахар 3 ст.л.
Крахмал 1 ч.л.
Источник: