Рассольник по-домашему — «Супы»

Ингредиенты Говядина на кости – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1шт. Томатнгая паста – 1,5-2 ст.л. Картофель – 2-3 шт. Соленый огурцы – 2 шт. Рис круглозерный – 2 ст.л. Соль – по вкусу Растительное масло для зажарки Самый популярный суп русской кухни – рассольник. Каждая хозяйка варит этот суп

Ингредиенты

  • Говядина на кости – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Томатнгая паста – 1,5-2 ст.л.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Соленый огурцы – 2 шт.
  • Рис круглозерный – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло для зажарки

Самый популярный суп русской кухни – рассольник. Каждая хозяйка варит этот суп по-своему. Я же сегодня предлагаю свой рецепт приготовления рассольника, на говяжьем бульоне с рисом, овощами и солеными огурцами. Получается очень вкусно и сытно!

Приготовление


Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
После закипания убавить огонь и снять образовавшуюся пену.
Варить бульон 50-60 минут.
Лук и морковь нарезать кубиками. И обжарить на среднем огне до мягкости.
Затем добавить томатную пасту, перемешать и обжарить еще пару минут.
Огурцы нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде, без масла до мягкости.
Достать мясо из бульона, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Нарезанное мясо отправить обратно в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель, рис, посолить по вкусу и варить 10-15 минут.
Затем добавить зажарку и соленые огурцы. Варить после закипания еще 5-7 минут до готовности.
Рассольник можно подавать к столу сразу или чуть позже, закрыть кастрюлю крышкой и дать ему настояться минут 15, так суп будет еще вкуснее! Приятного аппетита!
Источник: rollbox.su

Читайте также  Восэйл (английский глинтвейн) - «Праздничные рецепты»
Win 10