Пицца в стиле текс-мекс с сырной корочкой — «Фаст-фуд»

Эта пицца в техасско-мексиканском стиле готовится с традиционными начинками для тако: пережаренной фасолью, обжаренным пряным фаршем, свежим нашинкованным салатом, кусочками авокадо, пико-де-гальо и сметаной. А её изюминка – слой тягучего чеддера в каждом кусочке. Тёртый сыр запечатывается в тесто

Эта пицца в техасско-мексиканском стиле готовится с традиционными начинками для тако: пережаренной фасолью, обжаренным пряным фаршем, свежим нашинкованным салатом, кусочками авокадо, пико-де-гальо и сметаной. А её изюминка – слой тягучего чеддера в каждом кусочке. Тёртый сыр запечатывается в тесто для основы пиццы, которая затем выпекается и покрывается топпингами. Подавайте пиццу горячей, чтобы насладиться тягучим сыром в золотистой корочке с хрустящими краями.

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. готового теста для пиццы, комнатной температуры
  • 220 гр. тонких ломтиков чеддера + 1 ст. тёртого чеддера
  • 2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать тесто
  • 340 гр. говяжьего фарша
  • 2 ч. л. порошка чили
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. пережаренной фасоли, подогретой
  • 0,5 ст. пико-де-гальо, жидкость слейте
  • 3 ст. тонко нашинкованного салата Айсберг
  • 1 небольшое авокадо, нарезанное кубиками
  • 1/4 ст. сметаны
  • 1/4 ст. тонко нарезанных чёрных оливок
  • Специальное оборудование: камень для пиццы

Рецепты с похожими ингредиентами: тесто дрожжевое, фарш говяжий, сыр чеддер, фасоль печеная, Авокадо, оливки, соус пико-де-гальо, салат айсберг, томатная паста, приправа чили, кумин, сметана

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 220°С, поставив камень для пиццы на нижнюю решётку.
  2. Разделите тесто для пиццы пополам. Застелите лопату для пиццы или перевёрнутый противень пергаментной бумагой. Раскатайте на пергаменте половину теста в круг диаметром 30 см. Выложите сверху ломтики чеддера, отступая от краёв 2 см.
  3. Смажьте края теста оливковым маслом. Раскатайте оставшийся кусок теста на другом листе пергамента в круг диаметром 30 см. и положите его поверх первого круга теста. Слегка раскатайте тесто скалкой, чтобы запечатать два пласта, затем подверните края вверх и защипните их, чтобы сформировать бортики коржа.
  4. Переложите тесто на пергаменте на камень для пиццы и выпекайте до готовности, 10-12 минут.
  5. Тем временем в сковороде среднего размера на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте говяжий фарш и жарьте, разбивая комки деревянной ложкой, пока не останется розовых кусочков, около 4 минут. Добавьте порошок чили, зиру и 0,5 ч. л. соли и перемешайте специи с говядиной.
  6. Расчистите место на сковороде и добавьте томатную пасту. Дайте её поджариться в течение 1 минуты, затем смешайте с мясом. Добавьте 0,5 ст. воды и готовьте, помешивая, пока вода почти полностью не выпарится, около 2 минут. Держите мясной соус в тепле.
  7. Выложите на основу для пиццы пережаренную фасоль и распределите до бортиков. Сверху выложите мясо, затем – пико-де-гальо.
  8. Насыпьте салат на пиццу и посыпьте тёртым чеддером, кусочками авокадо, оливками. Сбрызните сметаной. Нарежьте пиццу и сразу же подавайте.
Читайте также  Быстрые слойки с сыром - «Выпечки»

Источник: rollbox.su

Win 10