Приготовленно по книге рецептов: «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Р. П. Кенгис, П. С. Мархель, М. Пищепромиздат, 1959 г.»: Печенье с крахмалом и сметаной Ингредиенты: Для 750 — 800 г печенья: Муки 1 стакан, Сахарного песку 1/2 стакана, Сметаны 1 стакан, Соды 1/2
Приготовленно по книге рецептов: «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Р. П. Кенгис, П. С. Мархель, М. Пищепромиздат, 1959 г.»:
Печенье с крахмалом и сметаной
Ингредиенты: Для 750 — 800 г печенья: Муки 1 стакан, Сахарного песку 1/2 стакана, Сметаны 1 стакан, Соды 1/2 чайной ложки, Масла или маргарина 100 г, Картофельного крахмала 1 стакан, Кардамона 2 плода, Мускатного ореха 1/2
Мускатный орех и кардамон мелко растереть, просеять через ситечко. Перемешать муку, соду, крахмал со смесью ореха с кардамоном, просеять.Масло растереть с сахаром добела, размешивая, добавить сметану. Из всех продуктов замесить тесто, раскатать его в пласт, толщиной 3 — 5 мм и выемками или ножом сделать разные фигурки. Наколоть фигурки вилкой, положить печенье на смазанный маслом противень и выпекать 8 — 10 минут при температуре 220 — 230 градусов.
В видео рецепте использованно:
Мука 100 г.
Сахар 50 г.
Сливочное масло 50 г.
Сметана 50 г.
Сода 2 г.
Крахмал 100 г.
Кардамон 2 г.
Мускатный орех 2 г.
Выпекалось 12 минут при температуре 200-210 г., на выходе 50 шт.
Источник: