Паста пенне с фетой по-гречески — «Меню диеты»

Эта средиземноморская паста покорит всех своим богатым и освежающим вкусом, сочностью и сытностью. Блюдо не содержит мяса, но благодаря консервированному нуту обогащено белком. Сладкие перцы и рукола наполняют его полезной клетчаткой и яркими красками. Ещё больше вкуса добавят оливки и раскрошенная

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

340 гр. пасты пенне (желательно со шпинатом)
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1 жёлтый сладкий перец, нарезанный полосками толщиной 1 см.
1 банка (425 гр.) консервированного нута, промытого
4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
0,5 ст. оливок каламата без косточек, помойте и порубите
5 ст. руколы (примерно 90 гр.)
1 ст. л. свежего орегано
3/4 ст. раскрошенного сыра фета (примерно 90 гр.)

Рецепты с похожими ингредиентами: паста пенне, перец сладкий, нут, маслины каламата, руккола, сыр фета, перец красный хлопьями, орегано

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды, остальное слейте.
Тем временем в казане или большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сладкий перец и жарьте, периодически помешивая, до готовности, около 3 минут. Добавьте нут, чеснок, хлопья красного перца и 0,5 ч. л. соли и готовьте, периодически помешивая, пока чеснок не подрумянится, около 3 минут.

Добавьте в кастрюлю оливки, макароны и отложенную воду; варите 1 минуту. Снимите с огня и вмешайте руколу и орегано, пока зелень не завянет. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте раскрошенной фетой и сбрызните оливковым маслом.

Источник: rollbox.su