Овощное рагу из картошки с фасолью и капустой — «Мясные блюда»

Ингредиенты Картофель — 1,3 кг. Капуста свежая — 700 гр. Морковь — 1 шт. Луковица — 1 шт. Болгарский сладкий перец — 1 шт. Куриный окорочок — 1 шт. Консервированная красная фасоль — 1 банка Зелень Вода питьевая — 2,5 литра Соль Масло растительное Я это рагу готовлю в кастрюле из картофеля с

Ингредиенты

  • Картофель — 1,3 кг.
  • Капуста свежая — 700 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Болгарский сладкий перец — 1 шт.
  • Куриный окорочок — 1 шт.
  • Консервированная красная фасоль — 1 банка
  • Зелень
  • Вода питьевая — 2,5 литра
  • Соль
  • Масло растительное

Я это рагу готовлю в кастрюле из картофеля с капустой и консервированной фасоли. Такое рагу получается наваристым и очень сытным обедом для всей семьи.

Приготовление


1. Варим окорочок в 2,5 литрах воды до готовности. Разбираем его и отправляем обратно в куриный бульон.
2. Нарезаем подготовленные очищенные овощи как вам удобнее. Я картофель нарезала средним кубиком, а болгарский перец нарезала полосками. Свежую капусту мелко нашинковала.
3. Приготовим зажарку: для этого натираем морковь и нарезаем репчатый лук. Обжарим эти овощи на сковороде с растительным маслом.
4. В куриный бульон отправляем сначала капусту. Когда вода закипит добавляем картофель, болгарский перец и зажарку. Солим по своему вкусу.
5. Даем опять овощам закипеть и добавляем консервированную фасоль (я добавляю фасоль без жидкости).
6. Варим овощное рагу до готовности картофеля. Убираем кастрюлю с плиты и добавляем нашинкованную зелень (при желание). Я для этого рагу решила использовать только зелень укропа, можете добавить любую зелень по своему вкусу.
Источник: rollbox.su

Читайте также  Кукурузный крем-суп с летними кабачками - «Меню диеты»
Win 10