Миндальные рождественские венки — «Праздничные рецепты»

Декоративный венок – один из атрибутов Рождества. Украсив очаровательными венками свои дома, не забудьте и про сладкий стол. Тематическое печенье будет смотреться на нём не менее празднично. Испеките его из миндального теста, которое отсаживается из кондитерского мешка небольшими кольцами, а затем посыпается цветным сахаром и нонпарелью, чтобы выпечка стала похожа на рождественские венки. Ваши гости по достоинству оценят волшебный миндальный вкус и аромат тающего во рту печенья.

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: средне
Количество: 18 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 и 1/3 ст. муки высшего сорта
2/3 ст. кукурузного крахмала
1/4 ч. л. соли
220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
3/4 ст. сахара-песка
2 ст. л. миндальной пасты
1 ст. л. мёда
1 ч. л. миндального экстракта
3 ст. л. жирных сливок, комнатной температуры
1 ст. миндальной муки
Декоративный сахар и/или нонпарель, для украшения

Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, крахмал, масло сливочное, сахар, миндальная паста, мед, миндальный экстракт, сливки, мука миндальная, конфетти

Приготовление блюда по рецепту:

Застелите 2 противня пергаментной бумагой. В миске среднего размера смешайте венчиком муку высшего сорта, кукурузный крахмал и соль; отложите в сторону. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром, миндальной пастой, мёдом и миндальным экстрактом до получения пышной массы, около 2 минут. Вмешайте жирные сливки по 1 ст. л. за раз, затем вмешайте миндальную муку до полного смешивания. Убавьте скорость миксера до минимума; постепенно вмешайте мучную смесь и замесите тесто. Переложите его в кондитерский мешок с наконечником в виде большой звезды.
Отсадите на подготовленные противни кольца диаметром 6 см. на расстоянии около 5 см. друг от друга. Если тесто слишком крепкое, дайте ему немного размякнуть при комнатной температуре. Украсьте печенье декоративным сахаром и нонпарелью. Поставьте в холодильник, чтобы тесто затвердело, примерно на 1 час.

Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте духовку до 175°С. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не станет слегка золотистым по краям, около 18 минут. Дайте полностью остыть на противнях.

Источник: rollbox.su