Сочное мясо омаров станет гармоничным дополнением к сливочному сырному соусу американского блюда мак-н-чиз и превратит его из типично домашней повседневной еды в изысканное праздничное угощение. Готовые и нарезанные омары вмешиваются в соус вместе с отваренными макаронами, и всё распределяется по
Сочное мясо омаров станет гармоничным дополнением к сливочному сырному соусу американского блюда мак-н-чиз и превратит его из типично домашней повседневной еды в изысканное праздничное угощение. Готовые и нарезанные омары вмешиваются в соус вместе с отваренными макаронами, и всё распределяется по порционным формам для гратенов. Посыпьте панировочными сухарями и запекайте, пока мак-н-чиз не покроется аппетитной хрустящей корочкой.
Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. пасты каватапи или рожков
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 л. цельного молока
- 110 гр. несолёного сливочного масла, разделите
- 0,5 ст. муки
- 4 ст. тёртого грюйера (340 гр.)
- 2 ст. тёртого острого чеддера (220 гр.)
- 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
- 0,7 кг. готового мяса омара, нарезанного кубиками по 1 см.
- 1,5 ст. свежих белых хлебных крошек (5 ломтиков, корки срежьте)
Рецепты с похожими ингредиентами: паста каватаппи, омар, молоко, сыр чеддер, сыр грюйер, мускатный орех
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 190°С.
- Добавьте растительное масло в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавьте макароны и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Слейте воду. Нагрейте молоко в маленькой кастрюльке, но не дайте ему закипеть.
- В большой кастрюле растопите 6 ст. л. сливочного масла и добавьте муку. Жарьте на слабом огне в течение 2 минут, постоянно помешивая венчиком. Не переставая помешивать, влейте горячее молоко и варите 1-2 минуты, пока оно не загустеет и не станет однородным. Снимите с огня, добавьте тёртый сыр, 1 ст. л. соли, чёрный перец и мускатный орех. Мешайте, пока сыр не расплавится. Добавьте отваренную пасту и мясо омаров.
- Переложите смесь в порционные формы для гратена (6-8 шт. объёмом 2 ст.). Растопите оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла, смешайте с хлебными крошками и посыпьте сверху. Запекайте в течение 30-35 минут, пока соус не закипит, а макароны не подрумянятся сверху.
Это блюдо дополнит белое сухое вино из французского региона Кот-дю-Рон марки М.Шапутье.
Источник: