Лучшее хрустящее печенье с кусочками шоколада — «Выпечки»

Если вы предпочитаете хрустящее печенье мягкому, то этот вариант вас непременно порадует. Оно получается вкусным, хрустящим, рассыпчатым и под завязку наполнено чудесными кусочками шоколада. Для более насыщенного вкуса и аромата в этом рецепте увеличили количество тёмно-коричневого сахара и

Если вы предпочитаете хрустящее печенье мягкому, то этот вариант вас непременно порадует. Оно получается вкусным, хрустящим, рассыпчатым и под завязку наполнено чудесными кусочками шоколада. Для более насыщенного вкуса и аромата в этом рецепте увеличили количество тёмно-коричневого сахара и ванильного экстракта. Часть шоколадных гранул вмешайте в тесто, а часть оставьте для посыпки сверху, чтобы печенье было не только вкусным, но и красивым.

50 мин.
Сложность: легко
Количество: 36 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,5 ст. муки высшего сорта (см. Примечание)
  • 2 и 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 ч. л. соды
  • 110 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 3/4 ст. сахара-песка
  • 0,5 ст. тёмно-коричневого сахара
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 пакет (340 гр.) полусладкого шоколада в гранулах

Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, масло сливочное, сахар, сахар коричневый, ванильный экстракт, яйца, шоколадные чипсы (гранулы)

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
  2. В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соль и соду, чтобы равномерно распределить ингредиенты. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой (или в большой миске, если вы используете ручной миксер) на средней скорости взбейте сливочное масло, растительное масло, сахарный песок и коричневый сахар получения кремовой массы, примерно 5 минут. Смесь будет выглядеть расслоившейся, но это нормально. Вмешайте 1 ч. л. воды и ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до минимума и вмешайте яйца, по одному, до полного включения. Вмешайте мучную смесь и замесите тесто. Вмешайте лопаткой 1,5 ст. шоколадных ранул. Остальное отложите.
  3. Выложите тесто горками на подготовленные противни на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Слегка вдавите в каждое печенье примерно по 3 кусочка шоколада.
  4. Выпекайте печенье, пока оно не станет тёмно-золотистым, поменяв противни местами в середине выпекания, 12-15 минут. Дайте печенью остыть на противне в течение 10 минут. Затем переложите его на решётку, чтобы полностью остудить. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    Примечание

    Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой.

Источник: rollbox.su

Читайте также  Пряные орехи в фольге на гриле - «Сезонные блюда»
Win 10