Лахмаджун — «Закуски»

Лахмаджун – популярное ближневосточное блюдо в виде лепёшки с мясным топпингом. Его ещё называют арабской пиццей. В этом рецепте лахмаджун готовится из теста и соуса для пиццы, а в качестве мясной начинки используется фарш из баранины, но если предпочитаете менее жирный вариант, возьмите постный говяжий фарш. С покупным тестом для пиццы ваш лахмаджун будет готов всего за полчаса. Подавайте с лёгким салатом из петрушки и мяты в заправке из гранатовой патоки. Его освежающий вкус великолепно сбалансирует жирную баранину.

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3/4 ст. соуса для пиццы
2 больших или 3 маленьких пера зелёного лука (белые и светло-зелёные части мелко порубите, тёмные – тонко нарежьте)
2 перца пепперончини, мелко порубленных
3 ст. л. гранатовой патоки или бальзамической глазури
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотого душистого перца
350 гр. фарша из баранины или постной говядины
450 гр. охлаждённого теста для пиццы, комнатной температуры
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. кедровых орехов
3 ст. свежей мяты, петрушки или их смеси

Рецепты с похожими ингредиентами: тесто дрожжевое, лаваш, фарш говяжий, фарш бараний, перец пеперончино, гранатовая патока, орехи кедровые, соус для пиццы, лук зеленый, мята, петрушка, перец душистый, корица

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 260°С. Застелите большой противень без бортов пергаментной бумагой.
Смешайте в большой миске соус для пиццы, мелко нарезанный зелёный лук, пепперончини, 2 ст. л. гранатовой патоки, корицу, душистый перец и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца. Отложите в сторону 1/4 ст. смеси. Добавьте фарш из баранины в миску с оставшимся соусом и хорошо перемешайте.

На подготовленном противне натрите тесто для пиццы 1 ст. л. оливкового масла. Растяните его в большой овал размером примерно 27х37 см. Поколите тесто вилкой, сверху выложите мясную смесь, прижимая и распределяя её тонким ровным слоем до самых краёв теста.
Смажьте оставшимся соусом и посыпьте кедровыми орешками.
Выпекайте до тех пор, пока мясо не будет прожарено и корка не станет тёмно-золотистой, 10-12 минут. Дайте остыть в течение 5 минут, посыпьте оставшимся зелёным луком.
В миске среднего размера смешайте оставшуюся 1 ст. л. гранатовой патоки и оливкового масла с 2 ч. л. воды. Добавьте зелень и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.
Нарежьте лахмаджун на 8 частей и подавайте с салатом из зелени.

Источник: rollbox.su