В отличие от обычного соуса, который добавляют в блюдо, в дип еду нужно обмакивать. Таким образом можно подавать закуски, снеки, овощи и другие продукты, которые в основном едят руками. Этот кукурузный дип-соус подается в холодном виде с карамелизированным луком и свежей зеленью петрушки. С его
В отличие от обычного соуса, который добавляют в блюдо, в дип еду нужно обмакивать. Таким образом можно подавать закуски, снеки, овощи и другие продукты, которые в основном едят руками. Этот кукурузный дип-соус подается в холодном виде с карамелизированным луком и свежей зеленью петрушки. С его кремообразной текстурой отлично сочетаются поджаренные тосты и хрустящие стебли сельдерея.
Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8-10
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ст. нарезанного кольцами лука
- 2 ст. замороженных зерен кукурузы
- 1 зубчик чеснока, порубленный
- 1 ст. сметаны
- 1/4 ст. майонеза
- 1/3 ст. мелко порубленной петрушки
- 2 ч. л. тертого пармезана
- Тонкие ломтики поджаренного хлеба, тосты из багета или разрезанные стебли сельдерея, для подачи
Рецепты с похожими ингредиентами: лук репчатый, кукуруза, чеснок, сметана, майонез, петрушка, сыр пармезан, хлеб белый, багет, тосты, сельдерей
Приготовление блюда по рецепту:
- Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в средней сковороде на умеренно-слабом огне. Добавьте лук и 1/2 ч. л. соли. Готовьте до мягкости и появления коричневого цвета (примерно 4 минуты). Всыпьте кукурузу и обжаривайте, помешивая, пока она не прогреется и не начнет становиться золотистой (примерно 3 минуты). Добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла и чеснок. Готовьте до появления аромата (примерно 2 минуты). Отложите отдельно 1/2 ст. получившейся овощной смеси. Остальную часть поместите в кухонный комбайн, влейте 1/4 ст. воды и взбивайте, пока масса не станет почти кремообразной, приобретя легкую текстуру.
- В средней миске соедините сметану, майонез, петрушку, пармезан, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Добавьте измельченные в кухонном комбайне овощи и ранее отложенную смесь. Перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 1 час и не более чем на 3 дня. Подавайте дип охлажденным с тостами, стеблями сельдерея или другой закуской для макания в соус.
Источник: