Красный рис со шпинатом и сушёной вишней — «Меню диеты»

Полезный и питательный красный рис обладает лёгким ореховым привкусом и содержит больше клетчатки, чем обычный рис. А чтобы вкусно его приготовить, просто отварите и, пока он горячий, смешайте с жареным луком, имбирём, сушёной вишней и свежим шпинатом, чтобы зелень завяла. Ещё больше вкуса красному

55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. красного риса
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 большой белый лук, разрежьте пополам и тонко нарежьте
Щепотка сахара
1,5 ч. л. тёртого очищенного корня имбиря
0,5 ст. сушёной вишни
1 упаковка (280 гр.) мелкого шпината
Сок 1 апельсина

Рецепты с похожими ингредиентами: рис, имбирь корень, шпинат, вишня сушеная, Апельсиновый сок

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в средней кастрюле красный рис, 3 ст. воды и 0,5 ч соли. Накройте крышкой и на среднем огне доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренно слабого и варите, пока рис не станет мягким, примерно 45 минут. Слейте лишнюю воду.
Тем временем в большой глубокой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, посыпьте сахаром, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 5 минут. Добавьте имбирь и сушёную вишню; жарьте, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым, ещё 7 минут.

Смешайте отваренный рис с луковой смесью. Добавьте мелкий шпинат и апельсиновый сок и перемешивайте, пока шпинат не завянет, примерно 1 минуту. Посолите и поперчите по вкусу.

Источник: rollbox.su