Азиатский салат с рисом за 15 минут — «Салаты»

Этот сытный, питательный салат готовится всего за 15 минут. Чтобы свести время приготовления к минимуму, натрите свежий имбирь на тёрке вместо того, чтобы мелко нарезать его, ножки грибов шиитаке срежьте ножницами, а не ножом, и купите отваренный бурый рис, тёртую морковь в пакете и очищенные бобы

Этот сытный, питательный салат готовится всего за 15 минут. Чтобы свести время приготовления к минимуму, натрите свежий имбирь на тёрке вместо того, чтобы мелко нарезать его, ножки грибов шиитаке срежьте ножницами, а не ножом, и купите отваренный бурый рис, тёртую морковь в пакете и очищенные бобы эдамаме. Вместо покупного риса можно взять остатки после вчерашнего ужина, если есть.

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 5 см. корня имбиря
  • 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
  • 1/3 ст. рисового уксуса
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 4 ч. л. тёмного кунжутного масла
  • 180 гр. грибов шиитаке (примерно 4 ст.), ножки срежьте
  • 2 пера зелёного лука
  • 1 ст. замороженных очищенных бобов эдамаме, разморозьте
  • 4 ст. покупного готового (или остатков) бурого риса
  • 2 грудки курицы-гриль
  • 1 ст. тёртой моркови
  • 140 гр. мелкой руколы

Рецепты с похожими ингредиентами: рис коричневый, имбирь корень, грибы шиитаке, морковь, цыпленок-гриль, лук зеленый, руккола, фасоль эдамаме, рисовый уксус, соевый соус, масло кунжутное

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Очистите имбирь и мелко натрите его в большую миску. Добавьте оливковое масло, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Отлейте отдельно 2 ст. л. заправки и отложите в сторону. Тонко нарежьте грибы и зелёный лук (белую часть отдельно от зелёной).
  2. Добавьте нарезанные грибы, белую часть зелёного лука и эдамаме в заправку в большой миске. Перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты, и оставьте мариноваться при комнатной температуре (грибы станут более нежными), пока вы готовите остальные ингредиенты, периодически помешивая грибы. Отложите оставшийся зелёный лук для подачи.
  3. Положите бурый рис в стеклянную миску и разбейте его вилкой. Положите влажное бумажное полотенце прямо на рис и поставьте в микроволновую печь; готовьте, пока рис не прогреется и не станет мягким, примерно 3 минуты.
  4. Тем временем снимите кожу с курицы и нарежьте мясо на кусочки размером на один укус, примерно 2 ст. Смешайте курицу, тёплый рис и морковь с грибами и эдамаме. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Смешайте мелкую руколу с оставшейся заправкой в большой миске. Слегка посолите и поперчите. Разложите руколу на 4 большие тарелки и дополните каждую порцию 2 ст. салата. Посыпьте зелёным луком.
Читайте также  Крем-суп из печёных томатов - «Первые блюда»

Источник: rollbox.su

Win 10