Приготовлено по рецепту из «Энциклопедия православной кухни»: ШНИЦЕЛЬ ИЗ ПЕЧЕНИ ПО-МОСКОВСКИ Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики толщиной с палец. Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая формы куска. Куски посолить, поперчить, обвалять в сухарях (не очень мелко
Приготовлено по рецепту из «Энциклопедия православной кухни»:
ШНИЦЕЛЬ ИЗ ПЕЧЕНИ ПО-МОСКОВСКИ
Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики толщиной с палец. Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая формы куска. Куски посолить, поперчить, обвалять в сухарях (не очень мелко размолотых). Зажарить шницель на масле и подать с картофельным пюре. Сверху посыпать шинкованным жареным луком.
Пошаговый рецепт:
Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики толщиной с палец
Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая формы куска
Куски посолить, поперчить
обвалять в сухарях
Зажарить шницель на масле
подать с картофельным пюре
Сверху посыпать шинкованным жареным луком.
Печень говяжья 250 г.
Лук 1 шт.
Сухари 4 ст.л.
Масло 30 г.
Источник: