Лук порей (слегка отжать, чтобы стекла вода) и сельдерей вымыть, сельдерей очистить и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук, морковь, сельдерей, чеснок, томатную пасту, посолить, поперчить и тушить 6–7 минут. Добавить картофель, помидоры, влить немного воды и тушить до готовности.
