Белый хлеб для сэндвичей — «Выпечки»

Вкусный домашний белый хлеб можно испечь даже без специальной хлебопечки, в духовке. Для него вам понадобится минимум ингредиентов: сухие дрожжи, сливочное масло, мука и немного сахара и соли. Тесто замешивается довольно легко, но будьте готовы к тому, что это долгий процесс и оно будет подниматься

Вкусный домашний белый хлеб можно испечь даже без специальной хлебопечки, в духовке. Для него вам понадобится минимум ингредиентов: сухие дрожжи, сливочное масло, мука и немного сахара и соли. Тесто замешивается довольно легко, но будьте готовы к тому, что это долгий процесс и оно будет подниматься в общей сложности около 3-х часов. Но это того стоит и результат вас впечатлит. Вы получите потрясающий хлеб из натуральных ингредиентов, с идеально текстурой, подходящей для приготовления любых сэндвичей.

Время: 4 час. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 буханки
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 и 1/4 ч. л. активных сухих дрожжей
• 55 гр. сливочного масла, растопленного + дополнительно для смазывания форм
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. крупнозернистой соли
• 5 и 1/4 ст. муки + дополнительно для работы

Рецепты с похожими ингредиентами: масло сливочное, сахар, мука высшего сорта

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в миске дрожжи и 2 ст. тёплой воды. Добавьте сливочное масло, сахар и соль. С помощью деревянной ложки вмешайте треть муки до получения однородной массы. Добавьте ещё треть муки и перемешайте, затем выложите тесто на посыпанную мукой доску и начните месить. Месите его в течение 15 минут, добавляя по мере необходимости больше муки. Следите за тем, чтобы тесто не стало сухим, оно должно оставаться липким. Положите тесто в миску, смазанную маслом, и накройте полиэтиленовой плёнкой. Оставьте подниматься на 1 час.
2. Обомните тесто ещё 5 минут, положите его обратно в миску и оставьте подниматься ещё на 1 час.
3. Смажьте сливочным маслом 2 формы для хлеба. Сформируйте из теста 2 буханки и переложите их в подготовленные формы. Накройте и дайте подняться в течение 45 минут.
4. Разогрейте духовку до 200°С.
   Выпекайте хлеб до румяной корочки, пока он полностью не пропечётся, 30-35 минут. Переложите на решётку и остудите.

Источник: rollbox.su