Картофельная запеканка станет более лёгкой, полезной и сочной, если часть картофеля в ней заменить кабачками. Добавьте кольца лука, пряности и залейте сливочной смесью на основе обезжиренного сгущённого молока без сахара. Овощи затем посыпаются тёртым пармезаном и запекаются до готовности и
Картофельная запеканка станет более лёгкой, полезной и сочной, если часть картофеля в ней заменить кабачками. Добавьте кольца лука, пряности и залейте сливочной смесью на основе обезжиренного сгущённого молока без сахара. Овощи затем посыпаются тёртым пармезаном и запекаются до готовности и аппетитной сырной корочки сверху. Получается великолепный гарнир как на каждый день, так и для праздничного стола, на котором такие низкокалорийные, но при этом вкусные угощения как раз кстати.
Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 340 гр. обезжиренного сгущённого молока без сахара
- 1 ст. л. муки высшего сорта
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. пряной соли, например, Spike
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/8 ч. л. кайенского перца
- 3 средних клубня картофеля для запекания, тонко нарезанных
- 1 средний лук, нарезанный тонкими кольцами
- 1 небольшой цуккини, тонко нарезанный
- 0,5 ст. свеженатёртого пармезана
- 2 ст. л. порубленного зелёного лука (только зелёная часть), для подачи
Рецепты с похожими ингредиентами: картофель, кабачки, цуккини, молоко концентрированное, сыр пармезан, лук зеленый, соль со специями, мускатный орех, перец кайенский молотый, паприка
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 190°С и сбрызните кулинарным спреем форму для выпечки объёмом 3 л.
- В большой миске смешайте сгущённое молоко без сахара, муку, паприку, пряную соль, мускатный орех, кайенский перец, 3/4 ч. л. крупнозернистой соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Добавьте картофель, лук и кабачки и перемешайте, чтобы покрыть, убедившись, что ломтики овощей разделены.
- Выложите овощную смесь в подготовленную форму для запекания, равномерно распределите и разровняйте сверху силиконовой лопаткой. Посыпьте пармезаном и запекайте до тех пор, пока запеканка не подрумянится сверху и станет мягкой внутри, от 45 минут до 1 часа.
- Дайте остыть в течение 10 минут, чтобы запеканка застыла. Перед подачей на стол посыпьте зелёным луком.
Источник: