Бургеры с говяжьей котлетой в горчичной глазури с грибами — «Фаст-фуд»

В составе котлет для этих бургеров нет ничего, кроме насыщенного говяжьего фарша, а изумительный вкус им придаёт горчичная глазурь, которой котлеты смазываются при жарке. Готовится глазурь из дижонской горчицы, соевого соуса и сахара и во время жарки на гриле ложится на говяжью котлету аппетитной

В составе котлет для этих бургеров нет ничего, кроме насыщенного говяжьего фарша, а изумительный вкус им придаёт горчичная глазурь, которой котлеты смазываются при жарке. Готовится глазурь из дижонской горчицы, соевого соуса и сахара и во время жарки на гриле ложится на говяжью котлету аппетитной сладко-терпкой корочкой, которая с одной стороны покрывается ломтиком нежного швейцарского сыра. Для сборки бургеров также пожарьте шампиньоны с чесноком и тимьяном, они великолепно дополнят говядину своим насыщенным вкусом.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 900 гр. говяжьего фарша (15% жирности)
  • 1/4 ст. дижонской горчицы
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 6 ломтиков швейцарского сыра
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 220 гр. нарезанных шампиньонов
  • 2 ч. л. свежих листьев тимьяна и 1 ч. л. сушёного тимьяна
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 6 дрожжевых булочек

Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, дижонская горчица, соевый соус, сахар, сыр швейцарский, грибы шампиньоны, тимьян, чеснок, булочки для гамбургеров

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте гриль до умеренного жара.
  2. Из говяжьего фарша сформируйте 6 котлет, посыпьте их солью и чёрным перцем. Чтобы сделать глазурь, смешайте в небольшой миске горчицу, соевый соус и сахар.
  3. Жарьте котлеты на гриле до желаемой степени готовности, по 4-5 минут с каждой стороны для слабой прожарки, смазывая их глазурью в середине жарки. За минуту до того, как снять котлеты с гриля, положите сверху по ломтику сыра.
  4. Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Жарьте грибы, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут. Добавьте тимьян и чеснок и жарьте, пока шампиньоны не станут мягкими, ещё примерно 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Поджарьте булочки и соберите бургеры с говяжьей котлетой и грибами.
Читайте также  Суши по-гавайски (Poke bowl) - «Блюда из рыбы»

Источник: rollbox.su

Win 10