Тёплый салат из тортеллини с чесноком и зеленью — «Салаты»

Тортеллини – небольшие итальянские пельмени с разными начинками. Для этого рецепта можно взять со шпинатом или с сыром, будет одинаково вкусно. Тёплые тортеллини и печёные овощи смешиваются в ароматной итальянской заправке с чесноком и травами. Ещё больше вкуса салату придадут ломтики салями и

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 сладких перца (1 красный, 1 жёлтый), нарежьте толстыми полосками
1 небольшой корень фенхеля, обрежьте, разрежьте пополам и тонко нарежьте + 1/4 ст. рубленой зелени фенхеля
1 красный лук, нарезанный кольцами толщиной 0,5 см.
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 упаковка (250 гр.) тортеллини со шпинатом или сыром
1 упаковка (150 гр.) мелкого шпината (примерно 8 ст.)
60 гр. тонких ломтиков салями, нарезанных тонкими полосками
0,5 ст. итальянской заправки с травами и чесноком
0,5 ст. порванных листьев базилика или петрушки

Рецепты с похожими ингредиентами: паста тортеллини, пельмени, перец сладкий, фенхель луковица, шпинат, лук красный, салями, базилик

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.
На противне с бортиками смешайте сладкий перец, фенхель, лук, оливковое масло, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Запекайте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, примерно 25 минут.

Тем временем в большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте тортеллини и отварите в соответствии с инструкцией на упаковке; слейте воду. Смешайте тортеллини в большой миске с печёными овощами и слегка остудите.
Добавьте шпинат, салями и итальянскую заправку с травами и чесноком и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте листьями базилика и фенхеля.

Источник: rollbox.su