Ингредиенты 500-600 г любого риса (у нас пропаренный длиннозёрный) 500-600 г свинины или курятины (у нас свинина) — этот пункт можно вообще пропустить)) 2 луковицы 3-4 крупных зубчика чеснока 1 перчик чили (заменили на 1/3 ч. ложки молотого кайенского перца) 2 ст. ложки креветочного порошка (у нас
Ингредиенты
- 500-600 г любого риса (у нас пропаренный длиннозёрный)
- 500-600 г свинины или курятины (у нас свинина) — этот пункт можно вообще пропустить))
- 2 луковицы
- 3-4 крупных зубчика чеснока
- 1 перчик чили (заменили на 1/3 ч. ложки молотого кайенского перца)
- 2 ст. ложки креветочного порошка (у нас — порошок из молотых сушёных крабовых панцирей) — можно заменить 1 ч. ложкой креветочной пасты или 150-200 г мелких креветок
- 2 ст. ложки устричного соуса
- соевый соус по вкусу (вместо соли)
- большой пучок зелёного лука
- растительное масло для жарки
- Для подачи: жареное яйцо, свежие огурцы и помидоры
Ролик с этим рецептом нашёл в интернете сын на канале у блоггера Обломофф. Нам очень понравилось блюдо!
Приготовление
Лук и чеснок очистить, положить в чашу измельчителя вместе с перцем чили и креветочным порошком и разбить в однородную массу.
Мясо нарезать соломкой, зелёный лук мелко накрошить.
Первым этапом нужно отварить рис.
Второй этап — на растительном масле обжарить мясо до полуготовности — оно должно поменять цвет (побелеть).
Затем в мясо добавить луково-чесночно-креветочную массу и обжаривать, пока лук и мясо не приобретут золотистый оттенок.
После этого добавить к мясу рис, зелёный лук, устричный и соевый соус, перемешать, прогреть всё на малом огне под крышкой 5-7 минут.
Для подачи поджарить яйцо, стараясь, чтобы желток оставался жидким, выложить его на рис, по бокам расположить нарезанные огурцы и помидоры.
Честно признаюсь, про овощи мы сначала забыли… Но с ними действительно намного вкуснее! Огурец привносит замечательную свежую нотку в пряный ароматный рис)), так что не повторяйте нашей ошибки!
Очень рекомендую этот рецепт!
Кстати, блоггер говорил, что в оригинале рецепта мяса не было, так что его спокойно можно исключить…
P.S. Количество соевого соуса не указываю, так как у разных производителей его концентрация и солёность разные.
Источник: