Курица пармезан (лёгкая версия) — «Все рецепты»

Более лёгкий вариант популярной курицы пармезан в томатном соусе под слоем тающей моцареллы и пармезана. Получается так же вкусно, но готовится намного быстрее традиционного блюда. Всё благодаря использованию покупного соуса маринара и нежных куриных пальчиков вместо целых грудок. Обжарьте их в панировке из взбитого яичного белка и смеси японских сухарей панко и тёртого пармезана. Затем залейте томатным соусом и посыпьте тёртым сыром. Несколько минут в духовке под грилем, и можно подавать. На гарнир отварите цельнозерновую пасту капеллини (волосы ангела).

20 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. куриных пальчиков
340 гр. цельнозерновой пасты капеллини (волосы ангела)
1 банка (680 гр.) консервированного соуса маринара
1 ст. л. бальзамического уксуса
0,5 ст. панировочных сухарей панко
0,5 ст. тёртого пармезана
1/4 ст. мелко порубленной свежей петрушки
2 яичных белка, слегка взбитых
1 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. тёртой свежей моцареллы

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, паста капеллини, сыр моцарелла, сыр пармезан, панировочные сухари панко, соус маринара, бальзамический уксус, петрушка

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку в режиме гриля. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
Смешайте в небольшой кастрюле соус маринара и бальзамический уксус и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при слабом кипении 5 минут.
Тем временем в неглубокой посуде смешайте панировочные сухари, половину пармезана, половину петрушки и немного соли и чёрного перца. В отдельной неглубокой ёмкости взбейте яичные белки. Сначала окуните куриные пальчики в яичные белки, а затем обваляйте в смеси панировочных сухарей.
Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке.
В большой подходящей для духовки сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте курицу и жарьте, перевернув один раз, до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Залейте курицу томатным соусом, равномерно посыпьте моцареллой и оставшимся пармезаном и поджарьте в духовке в режиме гриля, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться, примерно 2 минуты.
Слейте воду с макарон. Подавайте с курицей, посыпав оставшейся петрушкой.

Источник: rollbox.su