Крупные креветки готовятся в соусе «Фра Дьяволо» и подаются в качестве пикантной закуски или как основное блюдо с гарниром. Своё название, которое с итальянского языка переводится как «брат Дьявол», этот соус получил в честь итальянского разбойника и бывшего монаха, вероятно, за сходство с ним по
Крупные креветки готовятся в соусе «Фра Дьяволо» и подаются в качестве пикантной закуски или как основное блюдо с гарниром. Своё название, которое с итальянского языка переводится как «брат Дьявол», этот соус получил в честь итальянского разбойника и бывшего монаха, вероятно, за сходство с ним по характеру. Соус получается довольно жгучим, но с нежнейшими морепродуктами сочетается просто великолепно. Посыпьте готовые креветки свежим базиликом и петрушкой. Подавайте креветки на ужин как источник легкоусваиваемого белка.
35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
- 1 ч. л. соли + дополнительно по вкусу
- 1 ч. л. хлопьев красного перца
- 3 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л., разделите
- 1 средний лук, тонко нарезанный
- 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров
- 1 ст. сухого белого вина
- 3 зубчика чеснока, порубленных
- 1/4 ч. л. сушёного орегано
- 3 ст. л. порубленных свежих листьев петрушки
- 3 ст. л. порубленных свежих листьев базилика
Рецепты с похожими ингредиентами: креветки, соус томатный, томаты протертые, вино белое, перец красный хлопьями, орегано, базилик
Приготовление блюда по рецепту:
- Перемешайте креветки в миске среднего размера с 1 ч. л. соли и хлопьями красного перца. В большой тяжелой сковороде на среднем огне нагрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте креветки и обжаривайте около минуты, перемешайте и продолжайте жарить до готовности, примерно 1-2 минуты.
- Переложите креветки на большую тарелку, отставьте в сторону. Добавьте в ту же сковороду лук и 1 — 2 ч. л. оливкового масла, и обжарьте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры вместе с их соками, вином, чесноком и орегано. Готовьте на медленном огне, пока соус немного не загустеет, около 10 минут.
- Верните креветки и все выделившиеся соки в томатный соус; перемешайте, чтобы покрыть, и готовьте около минуты, чтобы все ароматы смешались. Добавьте петрушку и базилик. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте.
Источник: