Сытный горячий сэндвич наполнен яркими средиземноморскими вкусами, которые ему придаёт сочетание сыра моцарелла, свежих помидоров и ароматного соуса песто из базилика. Отличный свежий песто легко приготовить самим, измельчив в блендере, зелень, жареные кедровые орехи, чеснок, сыр, оливковое масло.
Сытный горячий сэндвич наполнен яркими средиземноморскими вкусами, которые ему придаёт сочетание сыра моцарелла, свежих помидоров и ароматного соуса песто из базилика. Отличный свежий песто легко приготовить самим, измельчив в блендере, зелень, жареные кедровые орехи, чеснок, сыр, оливковое масло. В рецепте приведены идеальные пропорции для сбалансированного вкуса соуса. Соберите сэндвичи и пожарьте их до золотистого цвета и расплавленного сыра на сковороде или прессе для панини.
Сложность: легко
Порций: 2
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Сэндвичи
- 4 толстых ломтика хлеба на закваске
- 450 гр. моцареллы, нарезанной ломтиками толщиной 0,5 см.
- 2 помидора Сливка, нарезанных толстыми кружками
- 1 ст. свежего песто из базилика, рецепт см. ниже
Песто из базилика
- 0,5 ст. кедровых орехов
- 2 ст. свежих листьев базилика
- 1 ст. свежих листьев петрушки
- 0,5 ст. пармезана или сыра романо
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 ч. л. соли
- 0,5 ст. оливкового масла
Рецепты с похожими ингредиентами: хлеб на закваске, сыр моцарелла, томаты сливовидные, орехи кедровые, базилик, петрушка, сыр пармезан, сыр пекорино романо, чеснок
Приготовление блюда по рецепту:
- Соберите сэндвич, намазав одну сторону ломтиков хлеба песто. Выложите сверху слой нарезанных помидоров и посыпьте молотым чёрным перцем. Затем выложите ломтики моцареллы и накройте сверху ещё одним ломтиком хлеба, чтобы получился сэндвич. Сбрызните сковороду оливковым маслом и положите сэндвичи на горячую сковороду или на панини-пресс. Если вы жарите на сковороде, сверху прижмите сэндвич другой тяжелой сковородой, которая будет служить прессом. Через 2-3 минуты переверните сэндвич. Он будет готов, когда покроется золотистой корочкой, а сыр по краям расплавится.
-
Песто из базилика:
Поджарьте кедровые орехи на сковороде на среднем огне, пока не пойдёт аромат, около 5 минут. Смешайте все ингредиенты для песто в кухонном комбайне и измельчите до получения грубой пасты. Если у вас есть пресс для панини, нагрейте его; в противном случае нагрейте на среднем огне чугунную сковороду.
Источник: