Фрико с базиликом и лимоном — «Закуски»

Фрико – это тонкие и ажурные хрустящие сырные вафли родом из Италии. Чтобы их испечь, тёртый сыр выкладывается на застеленный противень небольшими горками, а затем в духовке он растекается и превращается в хрупкие сырные чипсы. В приготовлении используется сыр пармезан, дополненный измельчённым

Фрико – это тонкие и ажурные хрустящие сырные вафли родом из Италии. Чтобы их испечь, тёртый сыр выкладывается на застеленный противень небольшими горками, а затем в духовке он растекается и превращается в хрупкие сырные чипсы. В приготовлении используется сыр пармезан, дополненный измельчённым базиликом и тёртой лимонной цедрой. Вкус и аромат получается изумительным. Когда фрико застынут, их можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для украшения более сложных закусок, салатов и вторых блюд, придавая им изысканный вид.

35 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 снеков
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. свеженатёртого пармезана
  • 2 ст. л. порубленного свежего базилика
  • 0,5 ст. л. тёртой лимонной цедры

Рецепты с похожими ингредиентами: сыр пармезан, лимонная цедра, базилик

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Смешайте в миске пармезан, базилик и лимонную цедру.
  3. Выложите столовой ложкой горки из сырной смеси на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком, и слегка пригладьте. Для этого рецепта лучше всего использовать силиконовый коврик для выпечки. Повторите то же самое с оставшейся сырной смесью, раскладывая горки на расстоянии примерно 1 см.
  4. Выпекайте 3-5 минут, или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Дайте остыть, затем переложите на блюдо плоской лопаткой.

Источник: rollbox.su

Читайте также  Тесто для пиццы на противне - «Фаст-фуд»
Win 10