Полезные свойства баклажана Баклажан – овощ, который любят во всем мире. Его можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и в приготовленном. У баклажана есть масса полезных свойств. В первую очередь он содержит клетчатку, а также большое количество витаминов и минеральных веществ. Баклажаны богаты калием, железом, магнием. Они являются источником витамина А. В них есть витамины группы В, С, РР. Также в баклажанах есть и другие полезные вещества. Например, фолиевая кислота, которой в овоще больше, чем в других.
